Torta s bobičastim voćem i bademima

Sastojci

Za testo:

2 jajeta 

100 g šećera

so 

50 g brašna 

50 g mlevenih badema

Za krem:

6 listova želatina 

300 g bobičastog voća (kupine, jagode, maline...)

75 g šećera 

kesica vanilin šećera

kašika limunovog soka 

400 ml slatke pavlake

Za ukrašavanje:

300 g bobičastog voća

2 kašike šećera

pakovanje crvenog preliva za torte

250 ml soka od kupina

250 ml slatke pavlake

kesica učvrššćivača za šlag

4 kašike seckanih badema

Priprema

Testo

1. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Okrugli pleh (prečnika 26 cm) obložiti masnim papirom.

2. Razdvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti. Žumanca, šećer i so penasto umutiti.

3. Brašno i bademe pomešati sa belancima, pa sve dodati kremu.

4. Masu za testo usuti u pleh, pa peći oko 20–25 minuta. Ostaviti da se ohladi na kuhinjskoj rešetki.

Krem

1. Omekšati želatin. Oprane bobice izmiksati. Pomešati sa šećerom, vanilin šećerom i sokom od limuna. U tankom mlazu dodati želatin. Kada krem počne da se steže, dodati prethodno umućenu pavlaku.

Ukrašavanje

1. Gotovo testo staviti u kalup sa prstenom. Filovati kremom, pa hladiti oko 2 sata. Oprane i osušene bobice rasporediti po kremu.

2. Od preliva za torte u prahu, šećera i soka napraviti preliv. Preliti preko voća, pa hladiti oko 60 minuta. Skloniti prsten oko torte.

3. Pavlaku umutiti zajedno sa učvršćivačem i premazati obod torte. Ukrasiti listićima badema.

Izvor: Stvar ukusa