Svečana bela čorba za slave i praznike

Recept za belu čorbu koja se najčešće pravi za slave, praznike, svadbe. 

Uvek skuvam pun lonac pa je jedemo dva dana. Meni dovoljna kao obrok i uvek se sipa tanjir, dva više.  Ja je kuvam često, sasvim običnim danima jer je mnogo volimo.

Sastojci:

- oko 1 kg. pilećeg mesa (sa kostima, bez kostiju je to oko 600 gr. čistog mesa)
- 200 gr. paštrnaka
- 200 gr. peršuna
- 350 gr. šargarepe
- 400 gr. krompira
- 250 gr. luka
- 100 gr. celera
- 1 čen belog luka
- 150 gr. graška
- lovorov list
- lišce peršuna
- so, biber, vegeta (suvi začin) sve po ukusu

Legir:

- 200 gr. kisele pavlake
- 1 jaje
- sok od jednog limuna

- 100 gr. maslaca ili ulje
- 1 puna kašika brašna

Priprema:

U lonac stavite meso nalijte 5 litara vode i neka krene da kuva. Ogulite svo povrce, operite ga i stavite u lonac zajedno sa mesom.

Sve neka kuva dok ne omeksa. Izvadite iz supe, ostavite da se hladi pa usitnite.
U lonac (drugi) rastopite maslac, kratko propržite brašno pa nalijte pola litre supe i promešajte.

Dodajte iseckano meso i povrće, ostatak supe, peršunovo lišće i kuvajte još 15 - 20 minuta.

U medjuvremenu dodajte začine.

Kada ste sklonili sa ringle u vrelu čorbu umešajte legir. Umutite jaje, pavlaku, limun. 

{vembed Y=G_J6Sg-L01U}

Izvor: serpica.net