PAVLOVA SA MARAKUJOM
A da li treba da napravite pavlovu ako do sada niste? Istog trenutka! To je najjednostavniji kolač a toliko ukusan. Hrskave ivice kore od belanaca i jednostavan krem koji možete doterati po svom ukusu i dodati koje god voće želite su dva najbolja razloga koji treba da vas nagovore na to!
Sastojci:
4 belanceta
250 g šećera
1 kašika ekstrakta vanile
1/2 kašičice sirćeta
1 kašika gustina
200 ml mlečne slatke pavlake
1 kašika ekstrakta vanile
sitno rendana korica jedne pomorandže
50 g šećera u prahu
pulpa od 4 marakuje
ukras po želji
Priprema:
Rernu uključite na 150 stepeni bez fena ili na 130 stepeni safenom. Pripremite pleh za pečenje i jedan list papira za pečenje na kojem ste sa donje strane olovkom iscrtali krug prečnika 20 cm. Belanca umutite penasto pa dodajte šećeri umutite u čvrst sneg koji se sjaji. Trebaće vam dobrih 10-ak minuta za ovo ako koristite ručni mikser. U samostojećim mikserima to ide malo brže. Zatim dodajte sirće, ekstrakt vanile i gustim pa mutite još minut-dva da se sve sjedini. Izručite na iscrtan krug i ravnomerno rasporedite. Oblik ne mora da bude pravilan, naravno, ali gledajte da napraviti malo udubljenje u sredini tj. da formirate blage ivice od umućenih belanaca. Pecite 1 sat. Ostavite da se potpuno ohladi pa pažljivo prebacite na tanjir za serviranje. Slatku pavlaku koju ste prethodno dobro ohladili umutite u čvrst krem pa dodajte preostale sastojke i sve izmešajte. Mlečna slatka pavlaka se malo kraće muti i sekunda je dovoljna da je premutite i pretvorite u puter pa budite pažljivi. Ako koristite biljnu pavlaku, to nije neki problem. I ako je premutite, samo dodajte još malo slatke pavlake ili mleka i stvar će se srediti. Pripremljen krem nanesite preko ispečene kore i to je to. Ukrasite po želji. Razlog iz kojeg vam ne pričam mnogo o dekoraciji koju sam stavila jeste taj što njom uopšte nisam zadovoljna. Ovu plodovi koje vidite na mojoj pavlovoj su plodovi fisalila koje isto možete naći u boljim marketima. I da, slažem se, strava izgledaju, ali meni je njihov ukus potpuno bezveze pa ih ne preporučujem u tom smislu. Vi probajte, svakako, možda vam se dopadnu. U sredini pavlove (slika ispod) je pulpa marakuje sa nekoliko listova nane.
izvor:milinakuhinja.com
