Gulaš od svinjskih jezika

Iako ovo jelo češće pravim od junećeg jezika, i sa svinjskim jezicima je odlično.

Potrebno:

4 svinjska jezika
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 šargarepa
1 kašika paradajz pirea,
1dc soka od paradajza
1 kašika mlevene paprike
1 kašika kisele pavlake
lovor,
peršun
so, biber
ljuta mlevena paprika po želji
brašno

Priprema:

Jezike prokuvajte kratko u vodi. Izvadite i ogulite beli površinski deo koji će se pojaviti.

Crni luk iseckajte i stavite da se dinsta. Ubacite i šargarepu koju ste takođe iseckali na sitne komade.

Kada povrće omekša, ubacite svinjske jezike koje ste iseckali na kockice i nastavite da dinstate dok god ima tečnosti u posudi.

Ubacite pasirani paradajz, propržite i zatim dodajte sok od paradajza i nalijte vodom (oko 7dcl, pa kuvate dok ne uvri dovoljno).

Kada provri, ubacite mlevenu papriku, sitno iseckan beli luk i začine.

Pred kraj (to će biti za oko sat vremena, probajte po mesu) umešajte pavlaku, hladne vode i malo brašna i dodajte u gulaš kako bi se lepo zgusnuo.

Služiti uz njoke, palentu ili krompir pire.