Kineski rižoto

Potrebno (za 4 osobe):

• 2 jajeta
• 2 kašike ulja
• 2 iseckana struka mladog luka
• 250 grama iseckanih pečuraka
• 1 iseckana crvena paprika
• 1/2 šolje očišćenih račića (može, a ne mora)
• 1/2 šolje (od 250 ml) vodenog kestena
• 1/4 šolje (od 250 ml) bambusovih mladica
• 1 kašika struganog đumbira
• 2 iseckana čena belog luka
• 4 i po šolje (od 250 ml) hladnog skuvanog pirinča
• 1/2 šolje na kockice iseckane pečene piletine, junetine, svinjetine (po izboru, a ne mora ništa)
• 1 šolja blanširanog graška
• 100 grama šunke
• 1/2 šolje (od 250 ml) pilećeg bujona
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašičica susamovog ulja
• so, biber, peršun

Priprema:

Na malo ulja propržiti jaja, pa skloniti na stranu. Propržiti mladi luk, pečurke i crvenu papriku, oko 10 minuta. Dodati račiće i pržiti dok ne postanu rozikasti. Dodati vodeni kesten, bambusove mladice, đumbir i beli luk. Mešati još 1 minut. Dodati kuvani pirinač, malo promešati tako da se svako zrno obloži masnoćom, dodati grašak, šunku, meso, pileći bujon i promešati da bi se sjediničlo. Umešati sos od soje, 1 kašičicu susamovog ulja i jaja. Kuvati oko 3 minuta. Gotovo posuti peršunom.

Vreme pripreme: 30 minuta