Šuškavi kolač
Jedan kolač kod kojeg smo uzeli koru od šuškave torte a fil od ledenih šnita. Jedan manji kolač, onako za popodne uz kaficu. Verujem da bi mogao biti veći al kako nisam imala više jaja i sve sam radila uz ručak ispao je i manji, al se slatko pojeo i već sam mogla sutradan preći na neki drugi.
Sastojci za koru:
3 belanca
6 kašika šećera
1 kašičica sirćeta
Fil:
3 žumanca
5 kašika šećera
500 ml mleka
4 kašike brašna
malo ekstrakta od vanile
125 gr maslaca
Priprema:
Uključiti rernu na 120 stepeni.
Ulupati belanca sa šećerom u jaku penu pa na kraju dodati sirće i nastaviti mućenje.
Otkinuti komad papira za pečenje pa na njega staviti tanjir okrenut naopako i opisati olovkom okolo.
Zatim papir okrenut naopakos taviti u pleh i na sredinu kruga staviti celus mesu za koru.
Polako razvći skoro do ivica opisanog kruga.
Masa treba da stoji čvrsto i da se pri drmanju pleha ne pomera.
Staviti u rernu na 2,5h. Zaboraviti.
Pomešati žumanca, brašno, šećer i malo hladnog mleka pa izmešati da nema grudvica.
Ostatak mleka staviti da provri.
Zakuvati u vrelo mleko i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, još malo promešati pa staviti foliju i ostaviti da se ohladi.
U ohladjeno umuksirati maslac.
Ako pravite sa margarinom onda njega prvo umutiti pa mu dodavati krem.
Dok se krem ohladi i kora će biti gotova.
Na koru naneti ceo krem, odgore dekorisati po želji i ohladiti bar sat vremena.
Prijatno.
izvor:domacirecepti.net
