Kremasti kolač od 3 sastojka

Sastojci

1/2 l mleka

110 g šećera

70 g griza

vanila krem

1/2 l mleka

150 g šećera

3 žumanca

1 puding od vanile

2 kašike brašna

1 vanilin šećer

150 g maslaca ili margarina

šne od belanaca

3 belanca

90 g šećera

3 kašike vode

Priprema

Karamel krem

Ugrejati mleko da bude vrelo. Šećer istopiti u karamel, dodati mleko i promešati dok se karamel ne istopi u mleku. Dodati griz i kuvati na umerenoj temperaturi desetak minuta. Izliti u duguljasti kalup obložen folijom. Ostaviti da se ohladi.

Vanila krem

Brašno, puding, žumanca, šećer i vanila šećer izmešati sa malo mleka, ostatak staviti da prokuva. U vrelo mleko zakuvati smesu i kuvati 2,3 minuta. Ostaviti da se ohladi.

Penasto umutiti maslac i sjediniti sa vanila kremom muteći mikserom. Staviti preko prve kreme.

Ostaviti nekoliko sati ili preko noći u frižideru.

Šne od belanaca

Za belanca, šećer i vodu kuvati nekoliko minuta dok se šećer ne istopi i ne stvori se sirup. Umutiti belanca u čvrst sneg, dodavati vreo sirup neprestano muteći mikserom. Ostaviti da se ohladi pa ukrasiti kolač.

Ako vam se na sviđaju belanca, stavite šlag.

Napomena: Kolač je jako kremast, te je jednostavnije da ga pravite u manjoj tepsji, nego u dubokom kalupu.

Izvor: Maminajela