Grčka piletina sa roštilja

Grčka piletina sa roštilja Grčka piletina sa roštilja

Tajna ove jednostavne piletine sa roštilja je veoma moćna marinada i pečenje je polako na laganoj vatri na roštilju.

Originalni recept daje 6 obroka

Lista sastojaka

6 čenova belog luka (ili više po ukusu), zgnječeno ili vrlo sitno mleveno
2 kašike sušenog origana
1 kašika crvene paprike
1 kašika sveže mlevenog bibera
½ šolje limunovog soka
¼ šolje maslinovog ulja
1 kašika belog sirćeta
6 celih pilećih bataka
1 limun, isečen na klinove

Priprema:

Korak 1
U velikoj posudi umutite beli luk, origano, crvenu paprike, crni biber, limunov sok, maslinovo ulje i sirće.

Korak 2
Batake zarežita na par mesta. Ovo će vam pomoći da se komadići namažu marinadom i omoguće brže pečenje na roštilju. Začinite obe strane piletine velikodušno solju. Prebacite u posudu sa marinadom i dobro obložite sa svih strana. Pokrijte i marinirajte u frižideru 4 do 12 sati.

3. korak
Prebacite piletinu u lim i malo je pobrišite papirnim ubrusom.

4. korak
Batake stavite na roštilj sa kožom prema dole, na srednje jaku vatru (izbegavajte jaku direktnu toplotu da se piletina ravnomerno peče i da koža ne izgori). Pecite 6 ili 7 minuta.

Okrenite piletinu i kuvajte još 6 do 7 minuta. Nastavite sa kuvanjem i okretanjem dok unutrašnja temperatura ne dostigne 74 stepeni C, 8 do 10 minuta. Poslužite s kriškama limuna.

Možda će vas interesovati i...