Pečeni bataci sa sosom od belog luka

Sastojci

2 kilograma bataka
3 kašike soli
malo ruzmarina
100 g parmezana
origano
3 kašike maslinovog ulja
usitnjen suvi peršun
lovorov list
glavica belog luka
2 l vode
2 kašičice bibera
10 g ljute mlevene paprike
80 ml balzamiko sirćeta
prezle

Priprema

1. U šerpu sipajte vodu i dodajte so, balzamiko sirće, lovorov list, peršun, origano i sušeni ruzmarin i neka se zagreva do ključanja. U šerpu dodajte i batake i kuvajte ih oko 20 minuta.

2. Nakon toga, izvadite batake iz šerpe i ostavite ih da se ohlade i osuše

3. Dok se bataci hlade pripremite sos, a rernu zagrejte na 220 stepeni C. U posudu stavite očišćene čenove belog luka i prstohvat soli, pa sve dobro izmeljajte.

4. Prebacite luk u veću posudu, pa dodajte maslinovo ulje, mlevenu papriku, biber i sve dobro promešajte.

5. Batake uvaljajte u prezle, a zatim i u mešavinu začina i belog luka i pospite sve parmezanom.

6. Pouljite pleh za pečenje, poređajte začinjene batake i po želji dodatno pospite parmezan.

7. Pecite u zagrejanoj rerni oko 25 minuta.

Izvor: Stvar ukusa

Možda će vas interesovati i...