Gurmanski pasulj

Gurmanski pasulj Foto: Novosti

Za ovo jelo potrebni su: pasulj, mlevena junetina, crni luk, ljuta papričica...

Potrebno je za četiri osobe:

400 g crvenog pasulja iz konzerve, 500 g mlevene junetine, 2 glavice crnog luka, crvena i zelena ljuta papričica, 100 g mesnate slanine, 3 kašike paradajz pirea, 2 čena belog luka, 400 g kuvanog paradajza, pola kašičice kima, 250 g kukuruza šećerca, 200 ml tamnog piva, 2 kašike ulja za prženje, čili u prahu, seckani korijander, so i biber.

Priprema: 

1 Crvenu i zelenu ljutu papričicu očistite, izvadite semenke i sitno iseckajte. Crni i beli luk oljuštite i usitnite. Listove slanine izrežite na sitne kockice. Pasulj i kukuruz šećerac operite hladnom vodom i dobro ocedite.

2 Dve kašike ulja zagrejte u šerpi, sipajte mleveno meso, promešajte i dinstajte pet, šest minuta na srednjoj temperaturi. Kad meso promeni boju, dodajte kockice slanine, crni i beli luk, ljutu papričicu i promešajte.

3 U šerpu s mesom stavite paradajz pire, izmešajte, sipajte tamno pivo i dinastajte još dva, tri minuta da se sve dobro sjedini. Začinite čilijem u prahu i kimom, posolite, pobiberite i još jednom promešajte.

4 Sipajte kuvani paradajz, oceđen pasulj i kukuruz, izmešajte, posudu poklopite i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 30 minuta. Sklonite s ringle, pospite seckanim korijanderom ili peršunom i servirajte s kiselom pavlakom ili sosom od avokada.

Izvor: Novosti

Možda će vas interesovati i...