Sastojci

200 g suvih leblebija 

2 čena belog luka

po 3 struka peršuna, korijandera, nane

2 mlada luka

kašičica praška za pecivo

po kašičica kima i korijandera

so 

kašičica harise 

4 kašike limunovog soka 

2-3 kašike susama

litar ulja za prženje

Priprema

1. Leblebije potopite u vodu i ostavite da odstoje preko noći. Zatim ih isperite u cediljci i ostavite da se ocede.

2. Očistite beli luk. Začinsko bilje operite, ocedite sa njega vodu, pokidajte listiće. Leblebije, beli luk i začinsko bilje dva puta sameljite na mašini za mlevenje mesa ili ih izmiksajte štapnim mikserom.

3.  Očistite mladi luk, operite ga i isecite na kolutove. Pomešajte mladi luk, prašak za pecivo, kim, korijander, 1 ½kašicicu soli, harisu i limunov sok sa masom od leblebija. Od mase vlažnim rukama pravite loptice (oko 20 komada) i uvaljajte ih u susam. Ulje zagrejte na 160 stepeni, pa pržite falafel oko 4 minuta. Slažite loptice na kuhinjski papir da se ocede.

Autor: stvarukusa.rs