Lovačka šnicla sa sosom od šampinjona

Sastojci

glavica luka
4 svinjska odreska (po 180 g)
300 g šampinjona
3 kašike maslaca
so, biber
50 g slanine nasečene na kockice
kašika brašna
200 ml bujona
200 ml pavlaka za kuvanje

Priprema

1. Luk oljuštite i narežite na kockice, a šampinjone na listiće. Odreske operite i dobro osušite.

2. Zagrejte 2 kašike maslaca ili margarina pa odreske pržite sa svake strane 3-4 min. Izvadite ih, posolite i pobiberite, i stavite u zagrejanu rernu (75 stepeni).

3. U masnoci od prženja rastopite preostali maslac pa propržite slaninu. Dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast. Umešajte zatim šampinjone i pržite još 5 min. Pospite sve brašnom i kratko propržite. Umešajte bujon i pavlaku pa stalno mešajući zakuvajte. Posolite i pobiberite umak i poslužite uz tople odreske.

Izvor: Stvar ukusa

Možda će vas interesovati i...